Protein Balls sabor Café y Mantequilla de Maní

Rendimiento: 17 porciones (bolitas) | Aporte proteico: 10g de proteína por bolita

Ingredientes

Para la masa base:

• 2 cucharaditas de Café instantáneo Beanies (sabor Peanut Butter Cup)

• ½ taza de agua tibia o caliente (para diluir el café)

• ½ taza de leche en polvo (puedes reemplazarla si lo prefieres)

• 4 scoops de proteína en polvo (sabor chocolate)

• ½ taza de harina de almendras

• 3 cucharadas de cacao en polvo

• ⅓ taza de pasta de dátiles (hidratar dátiles y molerlos hasta lograr la pasta)

• ¼ taza de mantequilla de maní

Para la cobertura:

• 1 bowl de chocolate en chips (al menos 80% cacao) para derretir

• ⅓ taza de maní picado

Preparación Paso a Paso

1. Diluir el café: En una taza, coloca las dos cucharaditas de café instantáneo Beanies y agrega la media taza de agua para hidratarlo y diluirlo bien. Reserva.

2. Mezclar los secos: En un bowl grande, agrega la leche en polvo, los 4 scoops de proteína de chocolate, la harina de almendras y las 3 cucharadas de cacao.

3. Agregar los húmedos: Suma la pasta de dátiles, la mantequilla de maní y, finalmente, vierte el café que habías preparado en el primer paso.

4. Integrar la masa: Revuelve todo muy bien con una cuchara de madera o espátula hasta que consigas una pasta homogénea, espesa y compacta.

5. Armar las bolitas: Prepara un plato o bandeja con papel mantequilla. Como la pasta es bastante pegajosa, ayúdate de dos cucharas de té para ir tomando porciones y dándoles forma. Con estas cantidades te saldrán aproximadamente 17 bolitas.

6. Primer congelado: Lleva las bolitas al congelador por unas 2 horas para que adquieran consistencia firme.

7. Preparar la cobertura: Una vez que las bolitas estén listas, derrite los chips de chocolate en el microondas o a baño María. Luego, agrégale el maní picado al chocolate derretido y mezcla muy bien.

8. Bañar y enfriar: Saca las bolitas del congelador. Con la ayuda de un tenedor, sumerge cada bolita en la mezcla de chocolate con maní hasta cubrirlas por completo y ve dejándolas nuevamente sobre el papel mantequilla.

9. Enfriado final: Lleva las bolitas cubiertas al refrigerador por solo 15 minutos para que el chocolate se solidifique. ¡Y listo! Ya tienes un snack delicioso, crujiente y cargado de proteínas.